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FERMENTAÇÃO E PRESERVAÇÃO ALIMENTAR

Junho 13 @ 10:30 - 12:00

- 10€ – 20€
Fermentacao

O momento que vivemos impede-nos de ter um contacto presencial. No entanto, as dificuldades não param o fluxo da vida e podem ser transformadas em verdadeiras possibilidades de crescimento para todos nós. Mais do que nunca, urge manter a esperança, fomentar a aprendizagem constante e a proximidade (ainda que virtual) entre nós. Graças à tecnologia tal é possível através da realização de oficinas online.

Fermentação e Preservação Alimentar

Nesta oficina convidamos a pôr em prática vários métodos de fermentação com vegetais, numa viagem pelo mundo bacteriano. As técnicas de fermentação são ferramentas de conservação de alimentos que podem ser feitas em qualquer cozinha, por qualquer pessoa.

Alimentos vivos, não pasteurizados e fermentados incorporam bactérias probióticas para o nosso sistema digestivo numa relação de simbiose. O consumo de alimentos fermentados pelo Homem é uma prática  milenar por todo o planeta. É uma forma de suprir directamente o nosso sistema digestivo com culturas vivas, essenciais para a decomposição dos alimentos e assimilação de nutrientes.

Valor de contributo | Para facilitar um acesso mais alargado existem 3 níveis de contribuição, consoante a possibilidade financeira de cada um:

10€ / 15€ / 20€

O pagamento deverá ser efectuado, por transf. bancária, até ao dia 10 de Junho.

NOTA | Cada pessoa vai fazer um frasco de chucrute e outro de kimchi.
Material necessário | 
– uma boa faca afiada,
– couve, cenoura, nabo, sal não refinado,
– dois frascos grandes ( pelo menos 500 g).

 

Formadora | Inês Barros

Formadora e consultora de Nutrição e Saúde, certificada desde 2008. Faz a ligação entre ambas com a sustentabilidade ambiental e agricultura regenerativa, enfatizando a importância de privilegiar o local e o sazonal nos nosso hábitos.  Trabalha igualmente como chef e está ligada ao movimento ethical omnivore, paleo e keto.

 

Reserva

 

Detalhes

Data:
Junho 13
Hora:
10:30 - 12:00
Custo:
10€ – 20€
Categoria de Evento:
Etiquetas de Evento:
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Detalhes

Data:
Junho 13
Hora:
10:30 - 12:00
Custo:
10€ – 20€
Categoria de Evento:
Etiquetas de Evento:
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