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CURSO DE CULTIVO DE COGUMELOS

Junho 8 @ 09:30 - Junho 9 @ 18:00

- 50€

Neste curso vamos dar a conhecer as bases e fundamentos do cultivo e produção de cogumelos. Os cogumelos comestíveis têm propriedades nutricionais muito características e benéficas à saúde e sendo a sua produção acessível (mesmo envolvendo alguma técnica e materiais), esta pode ser uma solução económica e ecologicamente viável de ter acesso, de forma regular, a estes alimentos altamente nutritivos.

Esta formação teórico-prática tem como objectivo dar a conhecer os fundamentos do cultivo de cogumelos, a sua biologia e função no ecossistema, os processos e técnicas para propagação e cultivo e posterior produção para alimentação, dando a oportunidade aos participantes de conhecer e exercer na prática diversas técnicas/materiais consoante o tipo de cogumelo produzido.

Programa |

Sábado 

  • Apresentação
  • Biologia dos fungos (introdução)e generalidades e curiosidades sobre cogumelos, sua reprodução e cultivo
  • Diferentes técnicas de cultivo (métodos intensivos, extensivo/caseiros)
  • Técnicas de cultivo em troncos (métodos intensivos, extensivos/caseiros)
  • Produção de um tronco inoculado (demonstração prática) para que cada participante leve um exemplar para casa

Domingo 

  • Sessão de partilhas e dúvidas | Resumo do dia anterior
  • Introdução ao cultivo em substratos pasteurizados e esterilizados
  • Preparação dos substratos para inocular na parte prática
  • Prática de inoculação de substratos
  • Conclusão e partilha final

Destinatários | Dirigido a quem queira apenas dimensionar uma produção artesanal em casa ou em estufa à escala pequena bem como a quem queira aprofundar e iniciar um sector de produção de cogumelos comestíveis em maior escala. Não é necessária experiência prévia na identificação e produção de cogumelos.

Formadores | José Mateus

Reserva

 

Detalhes

Início:
Junho 8 @ 09:30
Fim:
Junho 9 @ 18:00
Valor:
50€
Categoria de Evento:
Etiquetas de Evento:
, , , , ,

Local

Sintra
Sintra, Portugal

Detalhes

Início:
Junho 8 @ 09:30
Fim:
Junho 9 @ 18:00
Valor:
50€
Categoria de Evento:
Etiquetas de Evento:
, , , , ,

Local

Sintra
Sintra, Portugal